Wąż do Mleka - do Żywności - IGIENOIL/10 37B - Gumowy - Tłoczny

Materiały użyte w konstrukcji węża i właściwości specjalne:

Wewnętrzna warstwa węża IGIENOIL®/10 37B wykonana jest z gumy olejoodpornej (NBR). Warstwę zewnętrzną wykonano z modyfikowanego kauczuku odpornego na ścieranie i starzenie.

Ogólne właściwości materiałów:

W celu szczegółowego zapoznania się z odpornością materiału na konkretną substancję chemiczną, czy medium, warto sprawdzić Tabelę Odporności Chemicznej zarówno dla NBR. Należy pamiętać, iż użyte w wężach materiały pomimo podobnego składu chemicznego, mogą się różnić własnościami fizykochemicznymi, w związku z czym nie należy stosować węży niezgodnie z zaprojektowanym przeznaczeniem. W przypadku wątpliwości co do odporności węża, zachęcamy do kontaktu z naszymi doradcami technicznymi.

Wąż nie zawiera szkodliwych substancji:

- BPA (Bisfenol A): chemicznie przypomina budową estrogen, przez co może zakłócać gospodarkę hormonalną organizmu i uznaję się go za przyczynę wielu chorób, w tym nowotworowych. Do organizmu przenika drogą oddechową, drogą pokarmową oraz przez skórę co ma miejsce podczas kontaktu z przedmiotami zawierającymi BPA. Substancja przenika do żywności, z którą miała kontakt. BPA jest uważany za szczególnie niebezpieczny dla niemowląt, których organizmy mogą ją wchłaniać wraz ze spożywanym zanieczyszczonym mlekiem.

- Phthalates: czyli Ftalany, są to sole i estry kwasu ftalowego. Prawdopodobnie substancje te zwiększają ryzyko zachorowania na astmę u dzieci. Prowadzone są badania mające ustalić w jaki sposób substancja ta wpływa na działanie niektórych hormonów. Naukowcy uważają, że substancja może być odpowiedzialna za uszkodzenia układu nerwowego u dzieci. Według badań siedmiolatki, których matki w czasie ciąży oddychały powietrzem silnie zanieczyszczonym ftalanami, mają IQ niższe od rówieśników, których matki nie były wystawione na działanie tych substancji. Różnica ta może zaważyć na późniejszych osiągnięciach w szkole i sukcesach w pracy zawodowej. Ftalany prawdopodobnie mają też negatywny wpływ na jakość nasienia u mężczyzn.

Zakres norm:

Wąż dopuszczony do kontaktu z żywnością i certyfikowany normami:

EU 1935/2004, to Rozporządzenie Parlamentu i Rady Europejskiej z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Rekomendacje BfR (XXI:2002 kat 2) dotyczą materiałów mających kontakt z żywnością. W przypadku tworzyw sztucznych weszło w życie obowiązkowe rozporządzenie europejskie (Rozporządzenie (UE) nr 10/2011). Dlatego Zalecenia BfR zawierają tylko te substancje, dla których nie ma zharmonizowanych przepisów Unijnych. W dziedzinie tworzyw sztucznych wykaz dotyczy przede wszystkim substancji pomocniczych użytych do polimeryzacji, np. katalizatory i inicjatory, a także emulgatory, które są potrzebne w procesie produkcyjnym.

FDA (CFR 21 § 177.2600), określa jakie substancje chemiczne i w jakich stężeniach, mogą zostać użyte do budowy węża.

RAL-F11 – Jest to niemiecka norma dotycząca jakości i higieny materiałów używanych w produkcji opakowań i sprzętów mających kontakt z żywnością. Certyfikat ten potwierdza, że dany produkt spełnia rygorystyczne wymagania związane z bezpieczeństwem żywności i jest wolny od szkodliwych substancji, takich jak ftalany czy BPA. Produkty oznaczone tym certyfikatem mogą być bezpiecznie używane w przemyśle spożywczym.

3-A – Jest to amerykański standard higieniczny, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, który dotyczy projektowania i produkcji sprzętu mającego kontakt z żywnością. Certyfikat ten gwarantuje, że urządzenia i materiały są łatwe do czyszczenia, higieniczne, oraz zaprojektowane tak, by minimalizować ryzyko zanieczyszczeń. Standard ten jest szczególnie istotny dla producentów maszyn i urządzeń stosowanych w przetwórstwie mleczarskim oraz innych branżach spożywczych​

Dyrektywa CE 2023/06 DM 21/03/73 odnosi się do przepisów regulujących materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością, w szczególności w kontekście ich zgodności z normami higienicznymi i bezpieczeństwa w Unii Europejskiej. Jest to część włoskiego prawa ustanowionego w Decreto Ministeriale z 21 marca 1973, które obejmuje różne materiały takie jak plastik, guma, stal nierdzewna i inne, które mają kontakt z żywnością. Dyrektywa ta wymaga, aby materiały używane w opakowaniach i urządzeniach mających kontakt z żywnością nie przenosiły na nią żadnych szkodliwych substancji. W ramach tej regulacji, materiał musi spełniać wymogi bezpieczeństwa, takie jak brak ftalanów i bisfenolu A (BPA), oraz zgodność z normami FDA i CE 1935/2004. Oznacza to, że produkty muszą być bezpieczne zarówno pod względem chemicznym, jak i fizycznym, aby nie wpływać negatywnie na jakość i skład żywności.

Zastosowanie:

IGIENOIL^®/10 37B nadaje się do transportu mleka i przetworów mlecznych, tłuszczów i olejów roślinnych, soków owocowych, olejów i tłustych potraw oraz płynów alkoholowych o zawartości alkoholu do 96%. Wąż służy również do załadunku i rozładunku zbiorników na mleko i produkty mleczne.

Wąż zdatny do czyszczenia CIP ponieważ świetnie sprawdza się w pracy przy wyższych temperaturach oraz z wyższym stężeniem kwasów i zasad. CIP to instalacja w systemie zamkniętym, w którym stosowane są naprzemiennie różne roztwory środków oczyszczających jak i mechaniczne usuwanie niepożądanych substancji za pomocą ciśnienia wody. Roztwory te czyszczą, płuczą i dezynfekują sprzęt. W systemie tym nie ma potrzeby demontażu elementów instalacji produkcyjnej w celu czyszczenia zgodnie z wymogami. Budowa węża charakteryzuje się odpornością na drobnoustroje oraz chroni przed powstawaniem pleśni i bakterii (tzw. biofilmu).
Zazwyczaj na proces CIP składają się:
· płukanie w celu usunięcia pozostałości transportowanych substancji,
· mycie alkalicznymi detergentami (zasadami), które rozpuszczają tłuszcz i białka oraz czyszczą miejsca gdzie się pojawiają odporniejsze pozostałości tzw. "biofilm",
· pośrednie płukanie wodą,
· czyszczenie kwasem w celu zneutralizowania żrących pozostałości wewnątrz węża. Kwaśne detergenty usuwają także pozostałości mineralne.
· ostateczne płukanie zimną wodą, która wypłukuje pozostałości roztworu kwasu.

(źródło: Forum Mleczarskie, art. System CIP ..., O. Zakrzewska)

W celu zapewnienia dużej żywotności produktu, oraz bezpieczeństwa użytkowania, należy pamiętać, aby po użyciu opróżnić wąż z medium. Należy również poczekać do wyschnięcia węża przed ponownym użyciem. Dzięki takiemu zachowaniu obniżymy ryzyko powstawania pęczniejących i wybuchających pęcherzyków pary wodnej wewnątrz węża (zjawisko "popcornu"), które mogą się przyczynić do jego mikrouszkodzeń, a w efekcie do niekontrolowanego trwałego uszkodzenia węża, mienia, a nawet zdrowia operatora.